INGRÉDIENTS

  • 600 g de potimarron

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 oeufs

  • lardons fumés

  • 25 cl de crème de Bresse AOP semi-épaisse Le Coq d’Or
  • 1 oignon

  • poivre

  • sel

RECETTE

  1. Préchauffer le four à Th 5-6 (200°C)
  2. Placer la pâte dans un moule à tarte.
  3. Après avoir précuit le potimarron, le réduire en purée.
  4. Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d’oeufs avec la crème, saler et poivrer. Incorporer la purée de potimarron.
  5. Battre les blancs d’oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.
  6. Faire revenir lardons et oignon à feu vif. Les placer sur la pâte à tarte et finir par verser la préparation potimarron, oeufs et crème.
  7. Mettre au four environ 35 min.
  8. Servir tiède en apéritif ou en accompagnement d’une salade verte.